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La Isla Oeste

Buscan regular el bolo ruminal al ganado en Puerto Rico

La instalación del bolo ruminal pretende asegurar la calidad del producto a nivel de crianza y al mismo tiempo, evitar el robo de ganado.

2016/Foto One Red Media

San Juan. El Secretario del Departamento Agricultura (DA), Carlos Flores, sostuvo ayer un diálogo con la Junta de Producción de Carne de Res, para lograr mejorar la calidad de la carne que se produce y consume en Puerto Rico, mediante la producción de cortes más frescos, libres de hormonas y de reces alimentadas exclusivamente con forraje.

Los puertorriqueños consumen 160 millones de libras de carne y la Isla solamente produce de ellas, 14.9 millones de libras. Es por ello y por el mínimo proceso de operación, que la industria de la ganadería es una de las que más capacidad de crecimiento tiene en Puerto Rico.

En la reunión se concluyó que para desarrollar este proyecto, es necesaria la instalación un dispositivo para identificar al ganado desde su nacimiento, conocido como bolo ruminal.  Este dispositivo se comunicará bajo un número único que dentro a una base de datos, se asocia con el dueño de la res y provee datos como la edad, la raza y el peso del animal.

La instalación del bolo ruminal pretende asegurar la calidad del producto a nivel de crianza y al mismo tiempo, evitar el robo de ganado. Además, los datos que produciría el dispositivo aclararían las estadísticas de la industria de la ganadera con la información que se dirigiría a los mataderos, al DA y otras agencias pertinentes.

Además del bolo ruminal, el Secretario y los miembros de la Junta concluyeron que es necesario desarrollar un plan educativo instruir a los ganaderos  los procedimientos para mantener la calidad de la carne y agrupar a la industria bajo un mismo fin.

La Junta quedo complacida con las iniciativas de fomento a la venta de carne de calidad y la comunicación efectiva que se está desarrollando entre el Departamento y este sector.

 

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