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La Isla Oeste

Conoce cómo manejar los alimentos antes y después del huracán

Las amenazas al sistema de energía eléctrica y la inminencia de inundaciones que podrían comprometer la seguridad de los alimentos almacenados.

El Departamento de Agricultura federal (USDA) ofreció recomendaciones sobre el manejo de los alimentos que puedan verse afectados a consecuencia del paso del huracán Irma.

Los huracanes representan una amenaza al sistema de energía eléctrica y la inminencia de inundaciones que podrían comprometer la seguridad de los alimentos almacenados.

“Los ciudadanos que residentes dentro del cono de probabilidad de esta tormenta deben tomar medidas preventivas”, destacó la dependencia federal en un comunicado.

Es así que, se recomienda que los consumidores tomen las siguientes medidas para reducir el desperdicio de alimentos y el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos dañados durante este y otros eventos atmosféricos.

Pasos a seguir antes de que se caiga el sistema de energía:

  • Revise los termómetros de la nevera y congelador para asegurar que las temperaturas permanezcan seguras durante un corte de energía. Las temperaturas seguras son 40 ° F o menos en la nevera, 0 ° F o menos en el congelador.
  • Congele el agua en bolsas de plástico (ziploc) de un cuarto de galón o en recipientes pequeños antes de una tormenta. Estos recipientes son lo suficientemente pequeños para caber alrededor de los alimentos en el refrigerador y el congelador para ayudar a mantener los alimentos fríos. Recuerde, el agua se expande cuando se congela, por lo que no llene demasiado los recipientes.
  • Congele artículos refrigerados, como sobras, leche y carnes frescas y aves de corral que no necesite inmediatamente, lo que ayuda a mantenerlos a una temperatura segura durante más tiempo.
  • Sepa dónde puede obtener hielo en paquetes.
  • Tenga enfriadores a mano para mantener los alimentos frigoríficos fríos si la electricidad está fuera por más de cuatro horas.
  • Agrupe los alimentos juntos en el congelador, este efecto ‘iglú’ ayuda a que los alimentos permanezcan más fríos durante más tiempo.
  • Deje alimentos listos para comer que no requieran cocinar o enfriar.

Cuando se vaya la luz

  • Mantenga las puertas de la nevera y del congelador cerradas lo más posible. Un refrigerador mantendrá los alimentos fríos durante unas cuatro horas si la puerta se mantiene cerrada. Un congelador lleno mantendrá su temperatura durante unas 48 horas (24 horas si está medio lleno).
  • Coloque la carne y las aves en un lado del congelador o en una bandeja para evitar la contaminación cruzada por descongelación.
  • Use hielo para mantener el refrigerador tan frío como sea posible durante un corte de energía prolongado. Cincuenta libras de hielo seco deben mantener un congelador de 18 pies cúbicos completamente surtido durante dos días.

Después de la inundación

  • No coma ningún alimento que pueda haber entrado en contacto con el agua de la inundación, esto incluiría frutas y verduras crudas, cartones de leche o huevos.
  • Deseche cualquier alimento que no esté en un recipiente a prueba de agua si existe la posibilidad de que haya entrado en contacto con agua de la inundación. Los recipientes para alimentos que no son impermeables incluyen los envasados ​​en envoltura de plástico o cartón, o los que tienen tapas roscadas, tapas rápidas, tapas de arrastre y tapas engastadas. Las aguas de inundación pueden entrar en cualquiera de estos contenedores y contaminar los alimentos dentro. Además, deseche las cajas de jugo de cartón, leche, fórmula para bebés y los alimentos enlatados en casa si han entrado en contacto con el agua de las inundaciones, ya que no pueden limpiarse y desinfectarse eficazmente.
  • Inspeccione los alimentos enlatados y deseche cualquier alimento en latas dañadas. Se pueden producir daños por hinchazón, fugas, perforaciones, agujeros, fracturas, corrosión profunda o triturado, dentado lo suficientemente severo como para evitar un apilamiento o apertura normal con un abrelatas manual de tipo rueda.

Después del huracán

  • Verifique la temperatura dentro de su refrigerador y congelador. Deseche cualquier alimento perecedero (como carne, aves, mariscos, huevos o sobras) que haya estado por encima de 40 ° F durante dos horas o más.
  • Compruebe cada artículo por separado. Deseche cualquier alimento que tenga un olor, color o textura inusual, o siente calor al tacto.
  • Compruebe si hay escarcha en los alimentos congelados. Los alimentos en su congelador que parcialmente o completamente descongelados pueden ser recongelados con seguridad si todavía contienen escarcha o 40 ° F o menos.
  • Nunca pruebe un alimento para decidir si es seguro.
  • En caso de duda, deséchelo.
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