El pescado y su importancia en la nutrición

Por Rosa M. García / Chef especialista en comida saludable Poco a poco estamos tratando de regresar a nuestra normalidad, después de un año de pandemia. Es una buena oportunidad para reflexionar sobre cómo queremos cuidar nuestro cuerpo y evaluar las mejores alternativas para una sana alimentación, aprovechando la coyuntura de la celebración del Mes de la Nutrición y la Semana Santa. En esta época … Seguir leyendo El pescado y su importancia en la nutrición

Cómo prevenir el contagio de ciguatera en Semana Santa

El pescado es el alimento que más consumen los puertorriqueños en la Semana Mayor, por tal motivo, el secretario de Salud, Dr. Rafael Rodríguez Mercado, impulsa esfuerzos educativos para orientar a la ciudadanía sobre aquellos aspectos que debemos tener en consideración al momento de seleccionarlos para nuestro consumo. “Una de las condiciones más comunes que podemos enfrentar al consumir peces que estén infectados con la … Seguir leyendo Cómo prevenir el contagio de ciguatera en Semana Santa

DACO inspecciona venta de pescado

Al iniciar la Semana Santa los agricultores del mar aguardan con esperanza que sus productos sean favorecidos por los consumidores. Es así que, para apoyar a la comunidad de pescadores el secretario del Departamento de Asuntos del Consumidor, Michael Pierluisi Rojo, anunció que los inspectores de la agencia estarán visitando establecimientos que vendan pescados y mariscos, ya tradicionales en la mesa puertorriqueña durante esta temporada. … Seguir leyendo DACO inspecciona venta de pescado