Lajas. El primer Macelo de la Cooperativa de Agricultores del Suroeste, operado por dueños y agricultores lejeños quedó inaugurado ayer en el pueblo de Lajas, donde el alcalde Marcos A. Irizarry Pagán participó de los actos junto al presidente de esa cooperativa, Harry Ramírez y el secretario de Agricultura.
La inversión para habilitar y modernizar el macelo -que está inoperante desde el año 2003- fue de $300,000, según afirmó Ramírez. Desde el año 2015 la Cooperativa de Agricultores, compuesta hoy por 12 socios de la región suroeste, comenzó nuevos acuerdos con el Recinto de Mayagüez de la Universidad de Puerto Rico (UPRM) para hacer posible este proyecto.
«En el mismo no solo se realizarán labores administrativas, sino también investigaciones y estudios con el fin de mejorar la industria agropecuaria. Actualmente hay varias investigaciones en proceso. Se vislumbra como una puerta para el comercio y para la cátedra e investigación», destacó Ramírez en un comunicado emitido por el alcalde, quien señaló que ha endosado y apoyado a la Cooperativa de Agricultores desde sus comienzos.
En adición a la ayuda del Municipio de Lajas, la Cooperativa de Agricultores ha recibido apoyo del Departamento de Agricultura, de Desarrollo Cooperativo, Liga de Cooperativas, Comisión de Desarrollo Cooperativo, Fomento Industrial y COSEP. «En este macelo existe el compromiso de que se considerarán las mejores prácticas humanas para el sacrificio de animales», añade el parte de prensa.
Este proyecto va de la mano de la apertura de una fábrica de Fomento posteriormente. Se espera que ya en enero de 2019 esté en operaciones con productos frescos. El horario de operaciones será de lunes a viernes de 7:00 am a 4:00 pm. Se establecerá una planta procesadora de carne, una planta procesadora de frutas y una procesadora de lácteos como lo es queso y mantequilla, entre otros productos. Esta fábrica ya ha recibido una inversión aproximada de $79,000 y se espera que con $150,000 adicionales esté lista para comenzar operaciones.
Entre el Macelo y la fábrica de Fomento se espera crear aproximadamente 40 empleos, que junto al movimiento económico que generen ambas, serán de gran bendición para el pueblo lajeño.
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